FILIPPO POLIDORI

Quando accogliere significa lasciare entrare una nuova visione.

Filippo Polidori è un comunicatore, imprenditore e professionista del mondo food & wine. Cresciuto nel ristorante di famiglia, si avvicina al mondo dell’enogastronomia quasi per caso, fino all’incontro che cambierà profondamente il corso della sua vita: quello con Luigi Veronelli.

A poco meno di vent’anni, dopo aver letto un articolo di Veronelli sulla Gazzetta dello Sport, rimane colpito dal suo modo di raccontare il cibo e il vino attraverso la storia, la cultura e le persone. Gli scrive una lettera e, pochi giorni dopo, Veronelli lo invita a Bergamo per conoscerlo. Da quell’incontro nasce un rapporto umano e professionale destinato a durare fino alla scomparsa del grande giornalista e gastronomo, nel 2004.

Al suo fianco Filippo impara a conoscere il mondo dell’enogastronomia, viaggiando, assaggiando, ascoltando e soprattutto imparando a riconoscere le storie che si nascondono dietro un prodotto, un territorio o una persona. Un’esperienza che gli insegna a guardare il food non soltanto come qualcosa da consumare, ma come un patrimonio di cultura, identità e relazioni.

È da questa esperienza che nasce una nuova idea di comunicazione. Nel 1999 fonda Polidori & Partners, la prima agenzia italiana specializzata nella comunicazione digitale verticale sul mondo food & wine, anticipando un cambiamento che avrebbe trasformato profondamente il modo di raccontare la gastronomia.

Negli anni il suo lavoro lo porta a collaborare con alcuni tra i più importanti protagonisti della ristorazione, del vino e dell’ospitalità, ma anche con aziende, artisti e grandi eventi. Tra i progetti realizzati ci sono Jova Beach Party, Al Meni, Rimini Street Food e La Cena dei Mille, insieme a numerose iniziative editoriali, televisive e gastronomiche.

Il suo approccio parte però da un principio semplice: prima delle strategie vengono le persone. Raccontare significa ascoltare, creare connessioni e trovare il linguaggio giusto per far arrivare una storia agli altri.

È una visione che ritroviamo anche nella sua idea di lavoro: “Lavoriamo solo con chi ci piace.” Una frase diventata il manifesto di Polidori & Partners e che racconta un modo di costruire relazioni basato sulla fiducia, sull’affinità e sulla condivisione di una visione.